辣椒花生酱的做法

经常在外面吃饭，你一定会发现很多酱料都会添加一些辣椒花生酱，让食物更具有风味和口感。但是你知道吗？这种非常常见的酱料其实可以很容易地在家里制作。今天我就来和大家分享一下辣椒花生酱的做法。

材料：

1.生花生米 200克

2.辣椒干 50克

3.大葱 1根

4.大蒜 3瓣

5.花生油适量

6.盐适量

步骤：

1.将生花生米用水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2.将浸泡好的花生米放入锅中，加入水，煮开后再转小火煮30分钟。

3.煮好的花生米过凉水，去掉外皮。

4.准备辣椒干，大葱和大蒜，洗净后切配成碎末备用。

5.将切好的辣椒和大葱用油炒至变色，再放入大蒜末，炒香。

6.在炒好的辣椒葱蒜里加入煮好的花生，再加少量食盐，用搅拌器搅拌至糊状即可。

7.将做好的辣椒花生酱放入干净无水的玻璃瓶中密封保存于冰箱内，可以存放一个月。

小贴士：

1.如果不喜欢太辣的口感，可以适量减少辣椒的数量。

2.油炸花生米也是会影响口感的，所以煮熟后过一下凉水就可以去掉外皮了。

3.在搅拌花生的时候，需要不停搅拌几分钟，直到完全变成糊状。

总结：

辣椒花生酱是一种味道独特的调味酱，与其他酱料不同，它可以给食物带来独有的香味和口感。自制辣椒花生酱非常方便，食材也很简单，只要按照上述步骤操作，便可以很容易地在家里制作。尝试一下，你一定会喜欢这种做法更加天然和健康的味道。