湘菜菜谱大全图片

简介

湖南省是中国八大菜系之一，因其酸、辣、鲜、香的特点备受食客们的喜爱。其中，代表性菜品就是湘菜。湘菜是中国菜系中最重口味的之一，具有极强的辣味，但是湘菜并非只有辣味，而是有多种口味的。

经典菜品

湘菜有很多经典的菜品，比如经典的麻辣豆腐、口感嫩滑的口水鸡、麻辣香锅、辣炒肝丝、酱香排骨等。

麻辣豆腐，豆腐搭配辣椒、花椒、蒜苗等佐料。清爽够味，麻辣可口，备受民众喜爱。口水鸡选用上好的鸡肉，口感鲜嫩，搭配上任意佐料，，保证可以让你吃到你满意的味道。

酱香排骨，排骨肉质鲜嫩多汁, 配以特制香酱,融汇南北风味，别有一番滋味。

做法

麻辣豆腐的做法：

1. 准备好食材：豆腐、辣椒、花椒、蒜苗等佐料；

2. 将豆腐切成小丁，放进以沸水煮熟的锅中；

3. 热锅凉油，放入辣椒、花椒爆香，放入蒜苗煸炒，接着就可以将煮熟的豆腐倒入锅中翻炒，撒上盐、味精、香油搅拌均匀，即可装盘食用。

口水鸡的做法：

1. 准备好食材：鸡肉、葱、姜、料酒等；

2. 将鸡肉切成块，加入葱、姜，加少量料酒腌制入味；

3. 将腌制好的鸡肉放入沸水中煮熟，放入冰水中冷却；

4. 捞出鸡肉，切成均匀的小块，放在碗中，加入干辣椒、花椒、芝麻粉、酱油、糖、盐、味精、香油等烧开的调味汁；

5. 相信您已经渴望能享受这美食的美味，快快品尝吧！

总结

湘菜是中国八大菜系之一，以其酸、辣、鲜、香的特点而受到广大食客的好评。湘菜中有很多经典的菜品，比如麻辣豆腐，口水鸡，酱香排骨等等。以上便是湘菜的制作方法，各位可以上手试试。也许，通过自己的不断尝试和探索，你会发现更加适合自己的口味。