蒜香辣椒酱做法

令人垂涎的蒜香辣椒酱：制作方法

蒜香辣椒酱是一种极其受欢迎的调味品，在我们的饭桌上经常出现。它能够为食物增加香味和辣味，让人垂涎三尺。那么今天，我们就来一起看看如何制作这道美味佳肴。

材料制备：

首先，我们需要准备以下材料：

10个小辣椒

两个大蒜头

15克姜末

15克盐

10克白糖

25毫升食用油

适量的醋

以上材料可以根据各人口味进行适当的增减或调整。

步骤：

接下来，我们进行蒜香辣椒酱的制作：

1. 洗净辣椒

首先，把辣椒洗净，晒干备用。

2. 剁蒜

然后，把蒜头剁成末，备用。

3. 切辣椒

把晒干的辣椒切成小段，备用。

4. 热锅凉油

接着，在锅中加入25毫升食用油进行热锅凉油。加热至油温适宜，或者加入少量葱姜蒜提高油的香气，同时避免烫伤自己。

5. 倒入辣椒

将切好的辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变色。

6.加入姜末和蒜末

接着，将剁好的姜末和蒜末倒入锅中，继续煸炒。

7. 加入盐和糖

然后，加入15克盐和10克白糖，继续翻炒直至辣椒、蒜末、姜末、盐和糖完全混合均匀。

8. 加入醋

最后，加入适量的醋，轻轻拌匀即可盛出装瓶备用。

保存方法：

如果您想让您制作的蒜香辣椒酱保持更长的时间，请在制作出的酱汁冷却后，装入干净且密封的瓶子中，放在阴凉干燥处保存。如需使用请彻底摇晃拌匀。

总结：

以上就是蒜香辣椒酱的制作过程，希望这篇文章能够帮助大家掌握如何制作美味佳肴。尝试着动手亲自制作一下，您一定会获得极大的乐趣！