营养排骨汤怎么做好吃

营养排骨汤是一道美味可口、滋补养生的汤品，其制作方法简单易行，但要想做出美味的排骨汤，还需要一些小技巧，本文将介绍制作营养排骨汤的详细步骤和注意事项。

一、准备材料

制作营养排骨汤的材料十分简单，仅需准备好排骨、姜片、葱白、料酒和清水即可。其中，排骨是营养排骨汤的重要原料，应选择质量好、肉质细嫩的猪肋排骨。

二、材料处理

处理排骨前，先将其冲洗干净，去除血水和杂质。然后将排骨斩成小块，在凉水中焯水3分钟，浸泡30分钟，去除血水和油腻，这样能使排骨的口感更嫩滑。葱白、姜片切成小块备用。

三、烹饪方法

将焯水后的排骨放入清水中，加入葱白和姜片，大火烧开后加入适量的料酒，去腥提味，最后改为小火炖2-3个小时即可食用。此外，为了使汤汁更加的浓郁，可以在烹饪过程中加入适量的盐和味精，根据自己口味的喜好进行调节。

四、小技巧

1. 炖汤时火候要适当。烧开后改用小火，时间宜长而不宜短，炖制时间长达两三个小时，能够真正释放排骨的营养，使汤得到充分的提取。

2. 加入适量的调料。营养排骨汤味道鲜美，可根据自己喜好加入适量的盐、料酒和味精等调味料，更加突出排骨的鲜美味道。

3. 倒掉多余油脂。为了使排骨汤口感更好，应在烹饪完毕后用过滤网过滤掉多余的油脂，让汤汁更加清爽，营养更加丰富。

营养排骨汤是一道既美味又营养的汤品，制作方法简单，适合各个年龄段的人食用，无论是儿童还是老年人都可以享用。希望本文能够对大家制作排骨汤提供一些实用的建议和指南。