十九公海鱼怎么做
十九公海鱼是一种常见的海鲜,肉质鲜美,味道鲜甜,受到很多人的喜爱。但是,很多人不知道如何处理和烹饪十九公海鱼。本文将介绍几种简单易做的十九公海鱼做法,让大家可以在家轻松享受到美味的十九公海鱼。
清蒸十九公海鱼
清蒸是一种保持食材原味和营养的烹饪方法,对于鲜美的十九公海鱼来说也是一个不错的选择。做法如下:
1.将新鲜的十九公海鱼洗净,用刀在两侧各切几刀,然后在鱼身两侧抹上一些姜片和葱段。
2.锅中加入适量的清水,大火烧开后放入蒸架,将鱼放在蒸架上,盖上锅盖,用中火蒸10-15分钟,即可将十九公海鱼蒸熟。
3.将蒸好的十九公海鱼取出,撒上一些葱末和香菜叶子,淋上适量的生抽和香油即可。
这样做出来的十九公海鱼肉质细嫩,鲜嫩可口,同时不会破坏其本身的营养价值。
红烧十九公海鱼
红烧十九公海鱼也是一道非常简单的家常菜,做法如下:
1.将新鲜的十九公海鱼洗净,用刀在两侧各切几刀,然后在鱼身两侧抹上一些盐、胡椒粉、料酒和生姜丝,腌制15分钟左右。
2.锅中倒入适量的油,将腌制好的十九公海鱼放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
3.锅中再加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,倒入适量的生抽、老抽和糖,加入适量的水,烧开后放入被煎过的十九公海鱼,盖上盖子,小火烧20分钟即可。
4.最后将红烧好的十九公海鱼取出,淋上一些芝麻油和香菜叶子,即可食用。
这样做出来的红烧十九公海鱼鲜美可口,汁浓味美,香气扑鼻,让人回味无穷。
卤水十九公海鱼
卤水是一种烹饪方法,可以让十九公海鱼更加入味。做法如下:
1.将新鲜的十九公海鱼洗净,用刀在两侧各切几刀,然后在鱼身两侧抹上一些料酒和生姜丝。
2.锅中加入适量的清水,加入冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、生姜等辅料,烧开后放入十九公海鱼,转小火煮15分钟左右。
3.煮好后将十九公海鱼取出,放入冰水中浸泡一下,使其更加爽脆可口。
4.最后将卤水好的十九公海鱼放在盘子中,加入适量的辣椒油和蒜泥即可。
这样做出来的卤水十九公海鱼肉质鲜嫩,味道浓郁,是一道下饭的好菜。
结语
以上三种方法都是非常常见且容易操作的十九公海鱼做法,不同的烹饪方法可以让十九公海鱼呈现出不同的风味和口感。喜欢十九公海鱼的朋友们可以尝试一下,相信会有不一样的好吃。