法式西餐菜谱

法式西餐菜谱

法式西餐由法国贵族厨师的烹饪技巧演变而来，以其高雅、精致的风格而闻名于世。法式西餐以其繁琐的制作过程和精致的味道吸引了许多人的味蕾，如今已经成为了世界上最受欢迎的美食之一。下面为大家介绍几道常见的法式西餐菜谱。

1. 法式乳酪焗饭

【材料】

牛奶250ml，意大利糯米100g，青豆50g，甜椒1个，小洋葱2个，马苏里拉芝士适量，橄榄油适量。

【制作】

1. 将牛奶和1L水混合放在锅里煮沸，加入大米，煮10分钟左右，煮至大米变得粘稠即可。

2. 热锅加橄榄油，加入切好的小洋葱和甜椒，加入青豆煮3分钟左右，加入煮好的大米混合均匀。

3. 将混合物倒入烤盘中，撒上马苏里拉芝士。

4. 模式预热至180℃，烘焙15-20分钟，至乳酪融化，表面微金色时即可食用。

2. 法式鸡肉卷

【材料】

鸡腿肉2块，意大利西红柿2个，洋葱?个，蘑菇100g，芝士块1块，盐、胡椒粉、橄榄油适量。

【制作】

1. 鸡腿剥去骨头，打开按成鸡肉片，撒上盐和胡椒粉。

2. 热锅加橄榄油，加入洋葱和蘑菇煸炒，最后放入切好的西红柿粒，煮3分钟左右。

3. 将鸡肉放入平面上，上面铺上芝士，再放上蔬菜混合物，轻轻卷起来并用牙签固定。

4. 平底锅预热，热油后放入卷好的鸡肉，烤至两面金黄色，熟透即可。

3. 法式鲁贝拉蛋糕

【材料】

黄油100g，全麦面粉200g，白砂糖150g，柠檬汁和柠檬皮屑适量，鸡蛋2个，泡打粉1茶匙，牛奶50ml。

【制作】

1. 将黄油、面粉、白砂糖、柠檬汁和柠檬皮屑放入搅拌盆中，用手去掉团块，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋、泡打粉和牛奶，继续搅拌直至全部混合均匀。

3. 将混合物倒入预先油膜烤盘中，将烤盘放入烤箱中，烤制时间为15-20分钟，当鲁贝拉蛋糕表面呈金黄色时烤制完毕。

4. 拿出烤盘，让蛋糕冷却，切成小方块即可食用。

法式西餐以其独特的烹饪技术和口感深受人们的喜爱，这几道菜谱是入门级别的制作方法，你可以在家中尝试制作这些美食，享受法式西餐的美味佳肴。