板栗鸡的制作方法及配料

板栗鸡的制作方法及配料

板栗鸡是一道深受广大吃货喜爱的家常菜，其特别之处在于选材用料上，其次是烹饪技巧。下面，小编为大家介绍一下板栗鸡的制作方法及配料。

用料

1.主材：鸡腿肉500克；

2.辅材：板栗200克、红枣20克、干香菇20克、土豆适量、生姜2片、料酒10克、盐适量、酱油适量、白糖适量、清水适量。

烹饪过程

1.将板栗浸泡入水中，剥掉板栗外皮，切成小块，备用。

2.将红枣用温水浸泡20分钟后过水，备用。

3.将香菇用温水泡发，去蒂，洗净，备用。

4.将鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐、酱油、白糖等腌制入味。

5.将土豆去皮，切成小块，备用。

6.锅中放入适量油，加入姜片煸香后，将腌好的鸡腿放入锅中，用小火煸炒至鸡肉发白；

7.加入清水，将洗净的香菇、土豆块、板栗拼入锅中，加盖焖煮20分钟，至土豆熟烂即可；

8.加入过水后的红枣，继续焖煮5分钟即可。

小贴士

1.腌制鸡肉时宜使用生姜，具有除腥去膻及消炎解毒的功效；

2.焖煮板栗鸡时，应先将水煮沸，再放入食材，避免造成食材表面烫伤，内部未熟的情况；

3.烹制板栗鸡时，不要过于心急，需要耐心焖煮，从而才能让食材煮得更加熟透、口感更好。

以上就是板栗鸡的制作方法及配料，快来试试看吧！