修元健康网口感独特的花雕鸡菜谱
花雕鸡是鲁菜中的一道经典菜品，其以鲜嫩、酒香的特点广受食客们的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下这道美味的花雕鸡菜谱吧！
步骤一：准备材料
所需材料：鸡肉500克，花雕酒100毫升，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、鸡精各适量。
步骤二：处理鸡肉
将鸡肉洗净后剁成小块，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精拌匀，腌制30分钟。
步骤三：炒制鸡肉
将大火加热，倒入油，加热至八成热时，放入鸡肉，迅速翻炒至变色后捞出备用。
步骤四：调制花雕酒汁
将锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香后加入花雕酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料炒匀。
步骤五：烹制花雕鸡
将炒好的鸡肉倒入花雕酒汁中，烧开后转小火焖煮15分钟，汁收至七八成浓稠即可。
步骤六：装盘享用
将烹制好的花雕鸡装盘，撒上适量葱花即可。
通过以上的步骤，我们就可以轻松地烹制出一道口感独特的花雕鸡了。相信大家都会喜欢上这道美味的酒香鸡肉，快来试一试吧！