蒲公英凉菜的做法

蒲公英凉菜在夏季是一道非常适合消暑的菜品，它清香爽口，营养丰富，而且制作简单，以下是制作蒲公英凉菜的方法。

材料

蒲公英叶子500克、红萝卜1根、黄瓜1根、花生适量、盐适量、味精适量、醋适量、白糖适量、辣椒油适量、芝麻酱适量。

将干净的蒲公英叶子放入开水中煮沸后捞出，放入凉水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用。

将黄瓜和红萝卜分别去皮后切成细丝备用。

将花生放入油锅中炸至金黄色后捞出，晾凉后剁碎备用。

将盐、味精、醋、白糖、辣椒油和芝麻酱放入碗中，搅拌均匀成为调料。

将蒲公英叶子、黄瓜丝、红萝卜丝和花生碎放入碗中，倒入调料中搅拌均匀即可。

1.蒲公英叶子要煮沸后再放入凉水中浸泡，这样可以让它更加清爽爽口。

2.制作调料时，要根据自己的口味进行调整，多放些醋可以增加酸味，多放些辣椒油可以增加辣味。

3.炸花生时，可以先用纸巾擦去表面的油份，这样可以更加健康。

通过以上的步骤，你就可以在家制作出清香爽口的蒲公英凉菜了。除了能够解暑之外，它还具有清火的作用，是一道非常适合夏季食用的菜品。