甲鱼和鸡一起炖汤做法大全

家常菜：甲鱼和鸡一起炖汤做法大全

甲鱼和鸡一起炖汤是一道美味的家常菜。甲鱼汤可以滋阴补肾，鸡肉可以提高免疫力、滋阴生津。这道汤既可以滋补，也可以养生，简单易做，适合全家食用。

材料：

1. 甲鱼一个，约500克左右

2. 带皮鸡肉，500克

3. 生姜2~3片

4. 八角2~3个

5. 盐、鸡精适量

步骤：

1. 鸡肉焯水

用开水将鸡肉焯烫一下，去掉血沫，也让鸡肉更加鲜嫩。

2. 准备甲鱼

将甲鱼洗净，去掉甲壳，剖开腹部，去掉内脏和肺腑。洗净后切块备用。

3. 煮汤

将锅中加入适量水，待水开后加入鸡肉、甲鱼块、生姜、八角，转小火慢慢煮熟。约1个小时后，加入适量盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 甲鱼对生姜、花椒敏感

甲鱼对生姜、花椒等辛辣食材比较敏感。如果家里有过敏史的人，建议不要添加生姜和花椒。

2. 煮汤时间太长会使味道变淡

在煮汤的过程中，建议学会观察甲鱼的煮熟程度。时间太长不仅会让汤变淡，还会使甲鱼的肉质变得粘稠、不好吃。

3. 按季节选择食材更加合适

建议根据季节选择食材。夏季炎热，适合用清汤或者药膳来滋补身体。冬季气温下降，可以用热气腾腾的汤来保暖身体。

以上就是甲鱼和鸡一起炖汤的做法大全，简单易学，方便全家食用。欢迎大家亲自动手试一试。