制作豆沙粽子的详细步骤与包法视频

材料准备

豆沙粽子的制作需要准备粳米、糯米、糯米粉、猪肉、花生仁、咸蛋黄、绿豆、糖和油。其中猪肉、花生仁和咸蛋黄需要提前腌渍入味，然后分别切成小块备用。

将糯米和粳米分别在清水中浸泡2个小时，然后将糯米和粳米分别捞出沥干。将糯米和粳米混合均匀，并加入一些盐和植物油，再用清水冲洗，直至洗净后沥干备用。

将绿豆洗干净，倒入锅中加水，煮至绿豆烂熟后捣成绿豆沙，加入适量的糖拌匀。锅中留一些油，将绿豆沙倒入锅中加糖炒香。

准备好大颗粒的糯米团，端起箸子，在米团的中心部位挖一个洞，放入绿豆沙、花生仁、咸蛋黄和猪肉等馅料。

将米团包裹成六个面的三棱锥形，用手往下按扁，让米饭更加紧实。将两端缩起，把两端填塞紧密，这样就做出了一个完整的粽子。

将豆沙粽子放入蒸锅中大火蒸2.5-3个小时，直至熟透并流出米香味即可。注意保持水位，不断地添加开水，以防干锅。

豆沙粽子可以直接食用或切成薄片煎炸食用。吃的时候，外层的粽叶撕掉后，糯米和豆沙一起吃，非常美味。

豆沙粽子是端午节传统的美食，味道鲜美，营养丰富。只需准备好材料，然后按照以上步骤进行制作，就可以在家里享受到传统的美味了。希望本篇文章对大家有所帮助。