修元健康网中式酥皮点心制作步骤
制作中式酥皮点心是一项需要一定耐心和技巧的工艺，但只要按照下列步骤逐步进行，一定能够制作出美味可口的点心。
材料：
1、面团：低筋面粉300克，冷水150克，糖30克，盐1克，油25克。
2、油酥：低筋面粉100克，猪油54克。
步骤：
1、面团的制作。
1）取一个干净的盆子，将低筋面粉、糖、盐、油混合均匀，慢慢加入冷水。
2）用手揉搓，一定要揉成光滑的面团，然后放置10分钟左右。
3）将面团揉成长条状，擀成薄片（建议薄度控制在2mm左右），叠成三层。
2、油酥的制作。
1）将低筋面粉、猪油混合均匀，揉成面团。
2）将其擀成长条状，与面团一样叠成三层。
3、制作酥皮。
1）将油酥盖在面团上，卷成圆筒状。
2）擀成长条状，叠成三层，然后擀成长方形。
3）将长方形折叠成三折，再横向折叠成三折。
4）放入冰箱冷藏20分钟左右。
4、制作饺子形状。
1）将冷藏好的酥皮擀成饺子皮状，包入喜欢的馅料，调整成饺子形状。
2）将饺子放入蒸笼中，用旺火蒸10分钟左右。
3）然后转小火继续蒸10-15分钟即可取出。
5、小贴士
1）制作过程中一定要注意手法，将油酥和面团揉好后制作。
2）擀面时注意控制好厚度。
3）在包馅时，要轻轻的一点一点的包，不要用力捏。
总结
制作中式酥皮点心需要耐心和技巧，但只要遵循以上步骤，就能够制作出美味的点心了。制作过程中一定要采用正确的手法和调整材料的比例，坚持下去，相信会有意想不到的收获。