下饭的素菜做法大全

饭的素菜做法大全

想要健康美味又实惠的餐饮选择吗？那就不得不提到素菜了！维生素丰富、清淡爽口的素菜不仅可以让你的舌尖上的味蕾得到滋润，还能满足你对营养需求的渴望。那么，今天就和小编一起来学习一些简单又实用的素菜做法吧！

1.地三鲜

地三鲜是一道著名的东北菜，以茄子、土豆和青椒为主要材料，口感独特，营养丰富，是一道不容错过的素菜。

材料：

茄子、土豆、青椒、蒜、生姜、油、盐、生抽、老抽、白糖

做法：

1.将茄子、土豆、青椒分别切块待用；

2.锅中倒油，加入蒜、生姜爆香；

3.加入茄子翻炒至表皮金黄；

4.加入土豆翻炒一分钟；

5.加入青椒和盐，继续翻炒一分钟；

6.加入适量生抽、老抽和白糖，调味即可。

2.素炒饭

相信很多人都喜欢吃炒饭，但是不想吃肉怎么办？没关系，这里有一道简单易学的素炒饭，让你在吃饭的同时还能保证身体健康哦！

材料：

米饭、豌豆、玉米粒、胡萝卜、洋葱、蘑菇、盐、生抽、油

做法：

1.将豌豆和玉米粒焯水待用；

2.胡萝卜和洋葱切小丁，蘑菇切片；

3.锅中倒油，加入胡萝卜和洋葱煸炒；

4.加入蘑菇煸炒至七八成熟；

5.加入豌豆和玉米粒，再炒一分钟；

6.加入盐、生抽翻炒均匀；

7.将炒好的素菜倒入备好的米饭中，与米饭充分翻炒，即可。

3.冬瓜炖素鸡

如果你想在家里吃到味道清新又营养的汤，那么这道冬瓜炖素鸡就是你的不二之选！

材料：

冬瓜、素鸡块、枸杞、红枣、姜片、盐

做法：

1.将冬瓜去皮去瓤切成小块待用；

2.将素鸡块焯水去腥；

3.将冬瓜块、素鸡块、姜片、红枣、枸杞放入煲汤锅中；

4.加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；

5.加盐调味即可。

4.炝拌凉面

夏天到了，刚煮好的凉面就是最好的选择。这道炝拌凉面虽然简单，但却清淡爽口，是您餐桌上的佳品。

材料：

凉面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、蒜末、醋、酱油、芝麻油、盐

做法：

1.将黄瓜和胡萝卜切成丝，豆芽焯水备用；

2.凉面煮熟后放入冷水中浸泡，放入大碗中待用；

3.蒜末加入适量的醋、酱油、芝麻油、盐拌匀，制成调料；

4.将蔬菜丝和豆芽放入凉面中，加入调料，拌匀即可。

以上四道素菜，手法简单易学，口感丰富，适合不同口味的朋友们，你是否已经决定尝试做一次了呢？趁着这个家庭美食自学的大好时机，让自己的舌头和胃也尝尝不同的味道吧！