修元健康网8菜一汤——您接待客人的最佳选择
随着社会发展，人们对品质生活的追求越来越高，与朋友、同事或亲友聚餐已成为生活中不可或缺的一部分。作为主人，不仅要有一个舒适的环境，同时还要准备精致的菜肴。接下来就给大家介绍一套适合请客的“8菜一汤”菜单，希望能为您的聚会增添色彩。
菜品1：鱼香茄子
将茄子切成段后焯水，然后过油炸至金黄色。另起锅将姜蒜爆香，加入豆瓣酱、花椒粉炒香，再加入葱段、胡萝卜片、红绿椒片，炒匀后放入茄子段，加入适量酱油、白糖、醋、淀粉和味精，稍加翻炒即可出锅。
菜品2：宫保鸡丁
将鸡肉切成丁状，用盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟后过油炸至金黄色。另起锅加入花椒粉、豆瓣酱煸炒出香味后加入葱姜蒜末、辣椒粒一起翻炒，再加入炸好的鸡丁，调入适量醋、酱油、白糖、味精翻炒即可出锅。
菜品3：蒜泥白肉
首先将猪肉煮熟后晾凉，然后将肉片切成薄片。蒜泥过程可以将大蒜用柿子酱等腌制调味，也可以用蒜泥机/胡椒罐制作蒜泥。将蒜泥与酱油、香油、白糖等调料拌匀，浇在肉片上即可。
菜品4：麻婆豆腐
将豆腐切成小块后焯水，另起锅爆香豆瓣酱、花椒粉，加入肉末炒熟，再加入葱姜蒜末和泡好的辣椒一起炒香，加入豆腐块煮上几分钟，淋入少许鸡汤、酱油和味精即可装盘。
菜品5：醋溜白菜
将洗净的白菜切成条状，另起锅将葱姜蒜末爆香后加入酱油、醋、白糖调成酸甜汁。锅中加入油，放入白菜条快速翻炒，再淋入酸甜汁翻炒均匀即可出锅。
菜品6：鱼香肉丝
肉先切成丝状，用盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟后过油炸至金黄色。生姜、蒜切末，红、绿椒切丝。下油爆香姜蒜末，加入红绿椒炒匀，再加入适量豆瓣酱、酱油、醋、白糖，加可乐烧至汤汁浓稠，加入炸好的肉丝翻炒均匀、即可出锅。
菜品7：香菇青菜炒肉片
瘦肉片用盐、胡椒粉腌制15分钟后过油煸炒至金黄色，捞出备用。香菇、青菜洗净切成适当大小。锅中加油烧热后加入葱姜蒜末、青菜翻炒，加入蚝油、姜汁等调料，最后加入香菇和煮熟的肉片快速翻炒均匀即可出锅。
菜品8：干煸四季豆
将四季豆洗净后去头尾，切成长条状。将干辣椒、花椒炒香捞出切碎，另起锅热油，下入四季豆煸炒至熟烂后放入切碎的辣椒和花椒，加葱姜蒜末、盐、糖、酱油等调料翻炒均匀即可。
汤品：西红柿蛋汤
西红柿切块备用。锅中放入水，加入虾皮、姜片、葱段煮15分钟，加适量盐搅拌均匀后加入西红柿块煮至软烂，打入鸡蛋液搅拌均匀即可出锅。
以上就是适合请客的“8菜一汤”菜单，无论是口感还是颜值都堪称一绝，相信会让您的客人赞不绝口。祝您的聚会圆满成功！