修元健康网素菜食谱大全图片 菜谱
在现代社会，越来越多的人选择摒弃肉类，选择素食。而素菜从营养角度讲，能够为人体提供丰富的营养和充足的能量，为人体的健康提供保障。下面，本文为大家介绍一些简单易做又美味的素菜食谱大全，让你尝尝素食的美味。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的川菜，特色就在于麻、辣、鲜的特殊味道，喜欢吃辣的人都会被它吸引。它的制作过程简单，如下：
1. 将豆腐切块，焯水备用；
2. 姜蒜切末，鸡肉切碎备用；
3. 加入少许油热锅，放入豆瓣酱、花椒粉煸炒出香味，放入鸡肉末和姜蒜末翻炒，加入适量麻辣酱和调料煮开，倒入适量水烧开，放入豆腐块煮熟即可。
二、西兰花炒蘑菇
这道菜中，西兰花和蘑菇都是非常营养的食材，而且能够互补营养。这道菜持续不久，成品色彩鲜艳，味道鲜美，做法也十分简单：
1. 把蘑菇凉水浸泡10分钟，洗净泥沙，摘去菌褶；
2.西兰花撕成小朵，焯水备用；
3. 锅中热油放入姜蒜末翻炒，加入蘑菇翻炒，再加入西兰花翻炒，加适量盐和少许鸡精调味后翻炒均匀即可。
三、番茄蛋汤
番茄蛋汤是一道非常常见的家常菜，常常作为家庭餐桌上的汤品，作为另一道菜的配角。事实上，番茄蛋汤的营养价值是很高的，它能为身体提供大量维生素和微量元素。这道汤的制作方法简单，如下所示：
1.将番茄洗净切小块；
2. 锅中倒入适量油，热熟后加入番茄翻炒软；
3. 加适量水，煮开后加少许盐煮开（糯米鸡）；
4. 打入1-2个鸡蛋，再煮几分钟即可。
四、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常适宜夏季食用的凉菜，它清爽可口，鲜嫩爽口，非常适合夏季。不仅如此，黄瓜富含大量维生素和矿物质，也是非常营养的蔬菜。凉拌黄瓜的制作非常简单，如下所示：
1. 黄瓜洗净去皮，拍松后切成丝，加盐搅拌均匀；
2. 将醋、酱油、糖、味精调成酱汁；
3. 把葱、姜、蒜切成末，装入碗中加少许油，热锅炸香；
4. 加入酱汁，煮开后关火，倒入黄瓜丝拌匀即可。
五、素炒米粉
素炒米粉是一道早餐菜品，口味较多，因其纤维丰富、营养健康，深受人们的喜爱。这道菜品非常适合宴客或家庭聚餐，制作过程简单，是很好的节日菜佳肴：
1. 将米粉用温水泡发，捞出沥干；
2. 用白油热熟，加入姜蒜末炒香，加入豆腐干炒香；
3. 加入素鸡、素火腿、花菇翻炒均匀，再加入适量酱油和盐；
4. 加入泡发好的米粉炒匀，出锅前加入适量鸡精。
结语
以上便是五道素菜食谱大全，不仅口味丰富，而且做法简单，对于那些和我一样喜欢做菜的人来说，是一份不错的参考资料。素食不仅营养丰富，而且健康美味，如果你也想享受美味的素食，那么以上食谱就不容错过！