冬瓜炖肉炖多久

菜谱：冬瓜炖肉

冬瓜炖肉是一道营养丰富、口感清爽的汤菜，特别适合夏季食用。它不仅可以增强人体的免疫力，还能缓解疲劳、滋养肌肤。下面介绍如何制作美味的冬瓜炖肉。

食材清单：

猪肉：500克

冬瓜：1个

姜：适量

小葱：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备材料

将猪肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水。冬瓜去皮、切块备用。姜和小葱切末备用。

2. 肉焯水

将浸泡好的猪肉放入锅中，加适量清水，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，提出沥干。

3. 炖煮

锅中放适量的清水，加入焯好水的猪肉块，加入切好的姜和小葱末，一起炖煮20分钟，让肉更加鲜嫩。

4. 加入冬瓜

炖煮20分钟后，加入切好的冬瓜块，继续炖煮10分钟左右，直到冬瓜熟透、炖汤味道浓郁即可。

5. 调味

最后加入适量的盐，调味即可。

小贴士：

1. 肉焯水的目的是去除肉中的脏东西和异味，让肉更加鲜嫩。

2. 冬瓜煮烂后，颜色会较深，口感更佳。

3. 在加盐前可先尝一口，根据个人口味适量增减盐的用量。

制作时间：40分钟

难度等级：普及

冬瓜炖肉是一道非常适合家庭食用的菜品，口感十分鲜美，也非常有营养。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品，享受美食带来的幸福感。