修元健康网简单好吃的家常菜
在繁忙的生活中，快餐和方便食品成为了很多人的首选，但是长期以来，这种饮食方式已经对我们的健康带来了极大的威胁。因此，学习做家常菜，能够让我们轻松享受美食的同时，更加关注自己的健康。下面是一份家常菜菜谱大全，希望大家能够喜欢。
1. 素炒三鲜
配料：
豆腐皮 50g、木耳 30g、鸡蛋 1个、胡萝卜 50g、青椒 1只。
做法：
1.热锅凉油，油热倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼，切碎备用。2.鱼干泡软捞出，洗净泥沙，沥水，用水和面，再和鸡蛋液搅拌均匀，放入盐、生姜末、盐和五香粉调味后搅拌均匀。3.锅中倒入油，烧至六成热，将鱼糜搓成小圆球放入锅中炸至金黄色捞起。4.锅中倒少许油，放少许姜蒜末炒香，加入素肉馅翻炒，加入索面丝翻炒，加入胡萝卜丝翻炒，加入水煮沸转小火焖煮20分钟，出锅装盘即可。
2. 糖醋里脊
配料：
猪里脊肉 250g、葱 1根、姜 适量、大蒜适量、青椒适量、生姜适量、干辣椒 适量、番茄酱 50g、白糖 适量、白醋 30g。
做法：
1.瘦猪里脊肉切成1cm厚的薄片，用鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、少许耗油兑拌均匀，静置十分钟备用。2.将番茄酱放入碗中，加入一小勺的白糖、白醋搅拌均匀。3.洋葱、蒜、姜、辣椒都切成小粒，青椒切成小块，备用。4.热锅凉油，加入葱、姜和蒜爆香，放入辣椒翻炒，加入用鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、少许耗油腌制过的肉片翻炒，加入蛋清煎熟的鸡蛋，加入一小勺的酱油，翻炒均匀。5.倒入预先调好的糖醋面酱翻炒，汤汁变稠即可出锅装盘。
3. 土豆烧肉
配料：
猪五花肉 300g、土豆 3个、洋葱 1个、姜 适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1. 五花肉切成2cm × 2cm的小块，热水焯水洗净沥水，土豆去皮切成大块，热水焯水过水，洋葱切块。2.热锅凉油，将五花肉倒入，小火炒至两面金黄，加入葱段、姜片、大蒜拍碎、豆瓣酱炒香。3.加入适量的清水、料酒、盐，大火烧开，撇去表面的浮沫，转小火煮炖至肉烂，然后加入土豆、青辣椒，煮开后小火焖至土豆软烂，出锅装盘即可。
4. 老干妈炒蛋
配料：
鸡蛋 2个、老干妈适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量。
做法：
1.鸡蛋打入碗中，打散后加入少许的盐、鸡精，搅拌均匀。2.开锅热油，加入打散的鸡蛋液，小火煎熟。煎时轻轻拌动，让蛋液匀匀铺在锅里，煎出金黄色。3.在蛋液上均匀刷上一层老干妈，再继续煎约1-2分钟。4.待老干妈炒鸡蛋煎熟后，可以加点香菜叶素混合上菜，配上米饭即可享用。
5. 清炒西葫芦
配料：
西葫芦 1条、红椒 适量、生姜适量、蒜末适量、沙拉油 适量、盐适量。
做法：
1. 西葫芦去皮，洗净泥沙，切薄片备用。2. 红椒去籽切段，生姜切丝备用。3. 锅中倒入适量的沙拉油，油热后加入姜丝、蒜末煸炒出香味，然后加入西葫芦翻炒，加入适量的盐调味，沿锅边煸炒至微微熟透，加入红椒翻炒均匀即可出锅。
总结
家常菜不仅美味，还能减少外出食用的风险，提高饮食健康水平。以上这些家常菜菜谱大全，不仅制作简单，而且味道十足，相信大家都能够做出来。当然，掌握一些基础的烹饪技巧和食材搭配知识也是必要的，希望大家能够在健康的饮食生活中，慢慢体验到烹调的乐趣和幸福感。