鱼丝怎么做好吃又简单

鱼丝是一道美味又营养的小吃。它是由鱼肉制成的，口感香酥可口，很受人们的喜爱。在家做鱼丝也很简单，一些基本的材料和简单的步骤就可以制作出美味的鱼丝了。

鱼丝的材料准备

制作鱼丝的主要材料是鱼肉，你可以选择你喜欢的任何鱼肉，例如鲈鱼、鲤鱼或者鲳鱼都可以。在选购鱼肉的时候，要选择新鲜的，没有异味的鱼肉。其他的材料包括生姜、盐、鸡蛋、淀粉、油等。

首先，将鱼肉去骨后，切成薄片。在切的时候，用刀子尽量切薄一些，这样做出来的鱼丝口感更好。切好之后将鱼片放在碗里，加入盐、生姜和少量的淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

在腌制鱼片的同时，可以准备炸鱼丝的材料。需要一个小碗和一个大碗，将一个鸡蛋打入小碗中，打匀后放入大碗中。然后将适量的淀粉倒入另一个大碗中，备用。

现在，就可以开始做鱼丝了。先将刚刚腌制好的鱼片放入打好的鸡蛋里面，用筷子夹匀，让鱼片均匀的沾上鸡蛋。然后，将均匀涂上鸡蛋的鱼片放入淀粉中，用筷子夹匀，让鱼片均匀的沾上淀粉。

接下来，倒入适量的油在锅中，加热至六、七成热，将已经均匀涂上鸡蛋和淀粉的鱼片放入锅中，用锅铲快速翻炒，炸至外酥里嫩即可。

待鱼丝炸好之后，将它们捞起沥干油，放入盘中即可。这里，还可以根据自己的口味，淋上一些酱油或者其它调料，更加丰富了鱼丝的味道。

以上就是制作美味鱼丝的详细步骤了。总的来说，炸鱼丝的技巧比较简单，大家只需要跟着上述步骤一步一步来，即可制作出美味可口的鱼丝。而鱼丝的营养也是非常不错的，富含蛋白质和维生素等营养成分，受到很多人的喜爱。大家可以在家中自己动手制作，享受到美味又健康的鱼丝。