修元健康网准备材料
带鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、生抽、老抽各适量。
步骤1：清洗处理
将鱼去内脏、鱼鳞、头尾，但是不要去除鱼骨，切成两段，切口用酱油、料酒腌制，腌制15分钟左右。
步骤2：蒜蓉调料
葱姜蒜洗净，切成末备用；将一勺葱姜蒜末加入锅中，用火爆香，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀后待用。
步骤3：微波炉烤制
将腌制好的鱼放入微波炉中，选择烧烤模式10~12分钟，中途可以翻一下鱼身。
步骤4：调味
将烤好的鱼盛入盘中，均匀淋上步骤2的调料即可。
小贴士:
1.注意掌握微波炉的烤制时间，时间太长会导致鱼肉干燥，时间不充分会煮不熟。
2.鱼肉容易粘在盘底，用刃薄的刀在鱼肉和盘底之间进行劈开即可。
3.可以在腌制鱼块的同时加入姜丝和蒜末一起腌制，营造更好的口感。