修元健康网原材料
1. 低筋面粉200g
2. 细砂糖70g
3. 鸡蛋3个
4. 植物油40g
5. 牛奶40ml
6. 泡打粉5g
7. 食用色素适量
做法
1. 预热烤箱至170度，将模具内壁涂抹一层油，备用。
2. 取一个大碗，将3个鸡蛋打散，加入70g细砂糖，用打蛋器不停搅拌，至颜色变浅，体积膨胀，呈现出明显的细腻泡沫的状态，即可放置一旁。
3. 在另一个大碗，筛入200g低筋面粉，加入泡打粉，充分搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鸡蛋糊均匀倒入面粉中，再倒入40ml牛奶和40g植物油，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。
5. 加入适量的食用色素，制成自己喜欢的颜色，再用手动打蛋器再次充分搅拌均匀。
6. 将拌好的面糊倒进涂好油的烤模中，用手轻轻震动几次，使面糊平均铺到底部。
7. 放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，具体时间随个体烤箱而异，需根据自家烤箱具体烤制情况自行调节。可用牙签取出试探，不带面糊即可取出，否则还需在烤制几分钟。
小贴士
1. 做中式蛋糕时，面粉一定要筛过，否则容易结块。
2. 打蛋糊的时候，要不停地搅拌，打蛋器尽量选用电动的，这样可省力，效果更佳。
3. 做好的蛋糕要在烤模中放置3分钟左右，待静置后再取出，以免刚取出来时蛋糕出现变形。
总结
中式蛋糕口感独特，香甜鲜美，常常被送作礼品、赠与亲友，让人心喜。不仅制作简单，而且省时省力，不用耗费大量时间在蛋糕面包店中任劳任怨，还有没有试试自己在家制作呢？