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虾仁荷兰豆是一道简单而美味的家常菜。荷兰豆口感清脆，营养价值高，加上鲜美的虾仁，更加丰富了口感。炒虾仁荷兰豆是一道营养美味的家常小炒菜，不论是送菜还是自己做都是非常不错的选择。
食材准备
虾仁、荷兰豆、葱、姜、大蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
步骤
1. 虾仁处理
将虾仁清洗干净，用少量盐、料酒、淀粉稍稍腌制十分钟左右，待用。
2. 荷兰豆处理
荷兰豆去两头，将荷兰豆洗净，焯水煮熟。
3. 炒虾仁荷兰豆
将蒜、姜、葱用刀切成末；起锅热油，下蒜末和姜末爆香，再加入虾仁煸炒。
接着，加入荷兰豆，炒匀后加入盐、料酒、生抽和少量胡椒粉，再把调料翻炒均匀。
最后，加入一些清水让荷兰豆更易炒匀，最后开大火收汁，用少许淀粉勾芡即可出锅。
小贴士
1. 煮荷兰豆不要时间过长，以保持荷兰豆的脆度。
2. 虾仁不宜腌制过久，过久的腌制会造成虾仁变老。
3. 火候要掌握好，虾仁和荷兰豆都很容易熟，过度烹饪会影响口感。
结语
虾仁荷兰豆这道菜营养丰富、口感清脆，是一道家常小炒菜品。炒虾仁荷兰豆的过程不难，需要掌握好火候，保证所有食材都在最佳状态下，制作出一道美味的家常小炒。