修元健康网毛血旺的家常做法
毛血旺是一道极具重庆特色的火锅菜品，以辣、麻、鲜、香而著称。许多人在外面吃完毛血旺之后便留下口味难忘。但是，很多人不知道如何在家中制作。现在，让我们分享一下毛血旺的家常做法及配菜。
材料准备
1.毛肚、鸭血、牛肚，切小块，用凉水冲洗干净；
2.蕃茄洗净切块；
3.土豆、土豆粉皮分别切丝；
4.豆皮、豆腐皮、腐竹等配菜食材，可以依据自己的口味喜好选择；
5.火锅底料：肉骨茶包、草果、八角、花椒、料酒、葱、姜片、鸡精等。
毛血旺的烹制方法
1.将锅底烧开，加入草果、八角、花椒、姜片等调味品，放入肉骨茶包，然后放入碗中的鸡精和料酒，搅拌均匀；
2.炒勺烧热，加入虫草花和干辣椒，炒出香味后放入火锅底料中，用中火焖煮20分钟；
3.将毛肚、鸭血、牛肚等食材放入火锅中煮至熟烂，然后再加入土豆、豆皮、豆腐皮等配菜食材，调入适量的盐和糖，再煮5分钟；
4.最后加入切好的蕃茄块，再煮2~3分钟即可。
配菜推荐
1.莲藕、西红柿、生菜、千层肚等蔬菜类，可让火锅更加健康美味；
2.鱼丸、肉丸、蟹柳等海鲜类，更能增加火锅的美味度；
3.方便面、米线、饺子等可以让火锅更加丰富有趣。
总结
制作毛血旺并不难，而且可以按照自己的口味喜好来选择食材。家中制作毛血旺更能让我们享受到美食的同时也更有家的感觉。欢迎大家一起来尝试制作，亲自品尝毛血旺的美味！