家常凉菜的家常做法

凉菜是暑期餐桌上不可或缺的一道美食，特别是在炎热的夏季，清爽、开胃的家常凉菜更是备受欢迎。下面我将分享一些常见的家常凉菜做法，简单易学，让您在家也能轻松制作美味的凉菜。

一、蒜泥黄瓜

蒜泥黄瓜是一道极其简单易制作的凉菜，不仅味道清爽，而且具有开胃的作用。以下是它的制作步骤：

材料：黄瓜、大蒜、盐、香醋、生抽、香油、辣椒油、白芝麻。

步骤：

1.将一根黄瓜洗净后，削去表皮，切成细条状。

2.将4-5瓣大蒜切成末，放入碗中，加入盐、香醋、生抽、香油、辣椒油适量，并拌匀成蒜泥汁。

3.将1中切好的黄瓜条放入碗中，倒入2中的蒜泥汁，用筷子拌匀。

4.最后撒上适量的白芝麻即可。

二、凉拌西红柿鸡蛋

凉拌西红柿鸡蛋是一道美味、营养丰富的凉菜，特别适合夏季食用。以下是它的制作步骤：

材料：西红柿、鸡蛋、盐、鲜酱油、香油、花椒粉、葱花。

步骤：

1.将2个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀后倒入平底锅中，用小火煎成鸡蛋饼。

2.将煎好的鸡蛋饼切成丝状，放入大碗中。

3.将2个西红柿切成小块，放入碗中，加入适量的盐、鲜酱油、香油、花椒粉，拌匀。

4.最后在拌好的西红柿中加入鸡蛋丝和葱花，再拌匀即可。

三、凉拌木耳

凉拌木耳是一道老少皆宜的家常凉菜，既美味又有营养，是不可多得的夏季食品。以下是它的制作步骤：

材料：木耳、蒜末、辣椒酱、盐、醋。

步骤：

1.将适量的干木耳泡发，洗净后去掉根部，切成小片备用。

2.将1-2瓣大蒜切成末，放入大碗中，加入适量的盐、醋、辣椒酱，拌匀成调料汁。

3.将2中调料汁倒入碗中木耳中，用筷子或手搅拌均匀即可。

以上三道家常凉菜虽然简单易制作，但味道却是美味可口，营养丰富。快来试试吧！