湘菜十大招牌菜

1. 口味虾

口味虾是湘菜中的一道经典菜品，它是用大虾油炸后，再加上姜蒜末、小葱、豆瓣酱以及醋等调料翻炒而成。它的特点是酸辣可口，口感鲜美，是湘菜不可错过的招牌菜之一。

毛氏红烧肉是湘菜中的又一招牌菜品，它以选用猪肉五花肉为主料，加入调料烧制而成。这道菜品的独特之处在于其烧制过程，需要先煮、再烤、最后再烧，最终烧出的肉质酥软可口，香气婆娑，能够让你尝到正宗的湘菜美味。

叉烧肉，以猪肉为主料，将其腌制后，用鼓油、糖、酱油等多种调料进行烧制而成。烤制的叉烧肉香甜麻辣，外表呈现红亮金黄色，内部松脆多汁，是让你流连忘返的湘菜之一。

烤鱼是湘菜中极为有名的招牌菜品之一，它以鱼为主料，搭配豆腐皮等配菜，用香菜、蒜泥、辣椒等配料爆炒，最后放入烤盘中烤制而成。这道菜品烤制出来的鱼肉细嫩香辣，可谓是一道让你忘记烦恼的好菜。

溜肝尖是湘菜中的招牌菜之一，它是将猪肝尖切成薄片后，通过高温快炒的方式烹制而成。口感上，溜肝尖条条均匀细腻，软嫩可口，鲜香四溢，是一道美味可口的湘菜。

干锅花菜，指的是用鸡肉、牛肉等作主料，再加上花菜、木耳、白莲、葱姜蒜等配料，烧制而成的一道湘菜。这道菜品烧制出来的味道浓郁，辣而不燥，让你一口接一口地欲罢不能。

农家小炒肉是湘菜中常见的一道家常菜，它的主料是猪肉，搭配蒜苗、姜、辣椒等调料炒制而成。这道菜品口感鲜美、酸辣可口，同时又能够让你回味无穷。

糖醋小排是湘菜中经典的菜品之一，它以猪小排为主料，用姜蒜末、醋、糖等调料制成。这道菜品口感酸甜可口，软嫩入口，是一款令你回味无穷的湘菜。

麻婆豆腐是湘菜中的热门菜品之一，它由豆腐、牛肉、辣椒面、花椒等多种调料组成，口味微辣，爽口可口。这道菜品是湘菜中必不可少的经典之作。

双椒肉片是湘菜中不可错过的招牌菜品之一，它以猪肉、青椒、红椒、干辣椒等为主料，口感鲜辣可口。这道菜品在湘菜餐厅中十分受欢迎，是一款值得一试的美味佳肴。

以上介绍的是湘菜十大招牌菜，这些美食不仅让人垂涎三尺，更是湘菜美食文化的一部分，它们承载着湘菜餐饮文化的沉淀和积淀，是我们要珍爱和传承的宝贵财富。