铁板系列菜谱大全

前言

铁板烧作为一种火锅料理，已经家喻户晓。因为加热迅速，食材烹饪也非常环保健康，所以深受人们喜爱。但是，许多人只知道铁板烧，不知道铁板炒和铁板煎的美味。在这篇文章中，我将介绍一些常见的铁板系列菜谱，帮助大家吃得更健康更美味。

第一章 铁板烧菜谱

1. 黄金芝士鸡

材料：鸡腿肉、芝士片、黄油、 葱花、盐、黑胡椒、淀粉。

步骤：

1. 切好鸡肉，加入盐及黑胡椒搅拌至入味；

2. 加入淀粉搅拌均匀；

3. 热锅加入黄油，在锅中将鸡肉煎至两面金黄；

4. 放置加了芝士片的热铁板上，撒上葱花即可。

2. 草莓香蕉煎饼

材料：面粉，鸡蛋，牛奶，草莓，香蕉，酵母，油。

步骤：

1. 面粉加入牛奶、鸡蛋搅拌均匀；

2. 加入酵母等材料调匀，放置10分钟发酵；

3. 将草莓和香蕉切成小块；

4. 油热后倒入面糊，铺放草莓和香蕉块，等煎熟即可。

第二章 铁板炒菜谱

1. 芹菜香干炒肉丝

材料：肉片、芹菜、香干、干辣椒、葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 肉片加入料酒、酱油、胡椒粉拌匀；

2. 芹菜、香干切碎备用；

3. 热锅加入油，干辣椒姜葱爆香，放入肉片煸炒至变色；

4. 加入芹菜和香干一起翻炒；

5. 盐调味即可。

2. 土豆炒蘑菇

材料：土豆，蘑菇，青椒，红椒，葱姜蒜。

步骤：

1. 所有材料切好备用；

2. 热锅加入油，加入葱姜蒜煸炒；

3. 加入土豆炒至微黄，加入蘑菇翻炒；

4. 加适量盐调味，炒至熟透即可。

第三章 铁板煎菜谱

1. 带鱼煎串鱼

材料：带鱼，姜丝，花椒粉，盐，料酒。

步骤：

1. 带鱼清理干净，斜切成小片，加入姜丝、花椒粉、盐和料酒腌制20分钟；

2. 热锅加入油，将腌制好的带鱼片放在热锅上；

3. 煎至两面金黄即可。

2. 南瓜煎蛋

材料：南瓜、鸡蛋、盐、油。

步骤：

1. 南瓜去皮，切成薄片状；

2. 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀；

3. 热锅加入油，将南瓜片倒入锅内，煎至变色；

4. 倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

结语

以上就是铁板系列菜谱大全，介绍了铁板烧、铁板炒和铁板煎三种常见的铁板料理。虽然做法比较简单，但是可以根据个人口味和喜好，变换不同的食材和配料。另外，在烹饪过程中，一定要注意防火和卫生。希望大家能够利用这些菜谱，尝试更多新品种的铁板美食。