黑木耳简单吃法

黑木耳简单吃法

黑木耳，又称云耳、银耳，是一种常见的食材，在中国南方地区广泛食用。它呈现出黑色或者深棕色，质地很柔软，而且富含口感丰富的胶质，还具有很多好处，如补血、润肺等。下面就介绍几种简单的黑木耳的吃法。

黑木耳炒肉片

将黑木耳泡发，然后用清水冲洗干净。用开水闷20分钟后再洗干净，然后切成小块。把瘦猪肉切成薄片，再加点花椒和生姜面进行腌制。加少量的油，放进大葱、姜丝和蒜末翻炒，然后放肉片煸炒至变色。接着加入黑木耳和适量盐调味。

黑木耳拌凉面

将黑木耳泡发并切成细丝。剁碎葱姜，加入盐、醋、酱油、糖、花生油、芝麻油，调味。凉面煮熟后过一遍凉开水。盛入碗中，加入黑木耳丝，淋上调味汁即可。

黑木耳炖竹笋瘦肉汤

黑木耳提前泡发半小时，淘洗净。竹笋洗净切块，瘦肉切片。锅中加水，放入竹笋块和瘦肉，煮沸撇去浮沫，加少量盐，调味。拿出汤锅，加入泡发后的黑木耳，再次煮沸后轻轻搅拌，关火即可食用。

以上三种黑木耳的简单吃法，不仅简单易学，而且味道清新可口，非常适合夏季食用。不过，小伙伴们应该注意，黑木耳性寒，不适合脾胃虚寒者食用，尤其是在春、秋季气温转凉时更要小心。