八寸鸡蛋糕做法大全

八寸鸡蛋糕做法大全

八寸鸡蛋糕是一款比较常见的蛋糕，口感细腻、口感丰富。那么，八寸鸡蛋糕的制作方法有哪些呢？下面就为大家介绍一些八寸鸡蛋糕的制作方法。

1.低脂八寸鸡蛋糕

低脂八寸鸡蛋糕是健康饮食的首选，轻盈的口感不仅仅是减肥人士需要的，就连普通人吃完也会感到非常满足。

制作材料：

蛋白30克

蛋黄30克

低粉50克

砂糖10克

牛奶20克

橙皮精几滴

制作步骤：

将蛋养护5小时，蛋黄和蛋白分开。

将蛋黄加入牛奶，顺时针搅拌至呈现乳黄色的粘稠液体。

筛入低粉，继续进行搅拌；橙皮精也可加入搅拌，均匀后搁置。

蛋白加入砂糖，打成八成发，倒入步骤3中搁置的液体中，搅拌均匀后抹平。

入烤箱，约170度，烤10到12分钟。

2. 香浓八寸鸡蛋糕

香浓八寸鸡蛋糕的做法较为复杂，口感比较细腻，感觉非常顺口。

制作材料：

蛋白90克

蛋黄90克

低粉100克

植物油20克

淡奶油35克

砂糖40克

盐适量

发酵粉2克

可可粉适量

制作步骤：

将蛋黄打散，加入砂糖及植物油，混合均匀。

筛入低粉及发酵粉，慢慢地搅拌均匀。

将打成八成发的蛋白加入糊状均匀的步骤2中，进行搅拌。

倒入成型器内，平整表面。

入烤箱，约170度，烤10到12分钟，不断开门，反复翻面烤制。

取出蛋糕，打发淡奶油，均匀涂在蛋糕上，可以根据口味加入一些果酱。

约1小时后，入冰箱冷藏半个小时，即可食用。

3. 奶油水果八寸鸡蛋糕

奶油水果八寸鸡蛋糕不仅口感丰富，而且色彩也非常鲜艳，看起来让人食欲大大增加。

制作材料：

鸡蛋2个

低粉50克

砂糖40克

淡奶油20克

水果适量

糖粉适量

牛奶适量

制作步骤：

将鸡蛋两个清和蛋白分开处理。蛋白加糖打成八成发。

蛋黄室温搅拌至呈现乳黄色。

筛入低粉，继续搅拌成蛋黄糊。

将蛋白份三次倒入蛋黄糊内，混合均匀。

倒入成型器内，预热后烤18分钟左右。

烤好后取出，切片捣碎，加入牛奶混合，涂一层在蛋糕上，再抹一层奶油涂在蛋糕上。

洒上糖粉和摆上水果即可。

八寸鸡蛋糕不同的做法可以让你在家享受自己的手艺，也可以制作来招待客人。不同口感的八寸鸡蛋糕适合每个人的口味。趁着假期时间多，可以试着自己在家做一下，感受一下手作美食的乐趣。