烘培食谱下载

烘培食谱下载

烘培是一门需要技巧和耐心的手艺，但是通过烘培食谱可以轻松掌握烘培技巧，让你轻松制作出美味的蛋糕、面包、饼干等糕点。本篇文章将为大家介绍几份实用的烘培食谱，让你轻松入门。

法式黄油面包

材料：

高筋面粉300g

水200ml

酵母3g

盐5g

无盐黄油60g

步骤：

将面粉、盐、酵母混合，加入水，揉成面团并慢慢加入黄油，揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜醒发30分钟。

将面团取出，排气，揉成长条状，卷成半月形，用刀在面包表面划几个口子，放入烤盘中，再次醒发30分钟。

烤箱预热180℃，将面包放入烤箱中，烤15分钟后转200℃继续烤8-10分钟，即可取出。

提拉米苏蛋糕

材料：

鸡蛋4个

细砂糖110g

低粉60g

牛奶50ml

黄油30g

马斯卡彭奶酪100g

鲜奶油200ml

提拉米苏酒50ml

手指饼干1包

步骤：

混合低粉和细砂糖，筛入蛋黄中，加入牛奶和融化的黄油，混合均匀。

将马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中，搅拌均匀；将鲜奶油打发后加入蛋黄糊中，混合均匀。

将手指饼干浸入提拉米苏酒中，铺在蛋糕模底部，将面糊倒入蛋糕模中，平整表面。

将蛋白打成湿性发泡，慢慢加入细砂糖，打发至硬性发泡后，放入烤箱，烤20分钟。

将烤好的蛋糕取出，晾凉后脱模，撒上可可粉即可。

巧克力饼干

材料：

低粉200g

细砂糖80g

黄油120g

巧克力碎片30g

牛奶30ml

鸡蛋1个

泡打粉2g

步骤：

将黄油、细砂糖搅打至松发，加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

将低筋面粉和泡打粉过筛后，慢慢加入黄油糊中，继续搅拌均匀。

将巧克力碎片和牛奶混合，加入面糊中，搅拌均匀。

将面团搓成长条状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻20分钟。

烤箱预热190℃，将冷冻好的面团切成片状，放入烤箱中，烤15分钟即可取出。

以上是几份简单易学的烘培食谱，希望大家喜欢，也希望大家在制作时多加练习，让自己的烘培技巧更上一层楼。