修元健康网配方和做法：美味的排骨包子
包子是中国的传统美食，也是广受欢迎的食品之一。作为中国人，我们对包子的热爱难以言表，而排骨包子更是其中的佼佼者。在这篇文章中，我将会分享如何制作美味的排骨包子的配方和做法。
配料：
– 猪肉馅：500克
– 排骨：500克
– 面粉：500克
– 酵母：5克
– 温水：250毫升
– 辣椒酱：适量
– 大葱：适量
– 姜：适量
– 调味料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、生姜、葱花
步骤1：制作面团
将500克面粉、5克酵母和250毫升温水混合，搅拌均匀。再用手揉面，直到它变得光滑有弹性。将面团搁置在温暖地方发酵，等待至大小约为刚开始的两倍。
步骤2：准备排骨馅
将500克排骨剁成小块，用姜片煮开，再蒸20分钟左右。将蒸好的排骨取出，去骨，将排骨肉和五花肉分别剁成肉馅。将切好的大葱和姜末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒和生抽等调料搅拌均匀。
步骤3：包包子
将面团揉成长条，切成等份，用擀面杖擀成薄圆皮。将肉馅放在薄皮中间，包成一个小圆球，将口朝下，放在蒸锅内继续发酵。发酵30~40分钟左右。
步骤4：蒸包子
在锅中放入一小碗温水，在锅底铺上青菜，放入发好的包子，蒸制10~15分钟，直至包子变大、表面光滑。
步骤5：出锅和装盘
将蒸好的包子放在大盘子里，撒上葱花和辣椒酱，配上凉拌黄瓜或其它小吃，切开包子，享用美味健康的排骨包子！
总结：
排骨包子，一种口感独特、风味独具的传统美食，热腾腾的包子外皮柔软而有弹性，肉馅鲜美多汁，食欲无限。跟着上面的步骤，大家也能在家制作美味的排骨包子。