配菜简单

配菜简单

配菜是指在主食、主菜的基础上，按照味道、口感等要求，搭配一些适当的蔬菜或水果，既可以增加菜品的营养和口感，又能提高餐桌的整体视觉效果。

如何选择配菜

首先，选择配菜时应尽量根据不同的主食或主菜进行搭配，尽可能满足不同的口味需求。比如，做炒面时可以搭配青椒、洋葱、胡萝卜等，而做铁板牛排时可以搭配芦笋、蘑菇等。

其次，可以根据季节的不同选择不同的蔬菜或水果。夏季适合吃清凉的蔬菜水果，如西瓜、草莓、木瓜、黄瓜、生菜等；而冬季则适合吃一些温热的蔬菜，如芦笋、南瓜、冬瓜、洋葱等。

最后，可以考虑一些口感、颜色、营养均衡的原则，比如搭配绿色的蔬菜可以增加菜品的色彩，同时也有益于消化和吸收等。

常见的配菜类型

1. 玉米面包

玉米面包是一种非常适合搭配各种菜品的配菜，与凉拌菜、炸鸡、羊肉串等搭配都非常不错。

2. 炸土豆片

炸土豆片是一道传统的西式配菜，与汉堡、煎鱼、炒鸡蛋等一起搭配都非常好。

3. 酸豆角卤猪耳

酸豆角卤猪耳是一种口感较为酸爽的配菜，搭配炒鸡、烤鱼等更为合适。

如何制作配菜

1. 凉拌菜系列

凉拌菜可以选择熟或生的蔬菜或水果，配以酱油、醋、糖等多种调料，制作非常简单。

2. 清炒菜系列

清炒菜相对而言就更简单一些，主要只需要选择一些蔬菜或水果，加少量油翻炒即可。

3. 酱汁菜系列

酱汁菜可以选择一些需要烧制的蔬菜或水果，搭配口感及酱汁独特的搭配，如酱烤豆腐、蜜汁烤鸡等。

总结

配菜的搭配并没有确定的标准，只要符合个人口感和营养的需求即可。选择配菜时可以参考季节特色、口感风味等原则，还可以根据自己的食欲和口味喜好制作。