西红柿猪肉丸子汤的做法

西红柿猪肉丸子汤是一道美味又健康的家常菜。这道菜是以西红柿、猪肉和丸子为主要材料，深受家庭主妇和孩子们的喜爱。它汤汁鲜美，肉质软糯，丸子口感鲜香。下面，我来分享一下西红柿猪肉丸子汤的制作方法。

步骤一：准备所需材料

首先，准备好以下材料：

500克猪肉

2个中等大小的西红柿

适量的面粉

1个鸡蛋

1勺盐

1把葱花

适量的姜

适量的水

适量的油

将猪肉剁碎，加入适量面粉、鸡蛋和少量盐，顺时针搅拌至能揉成丸子面团。将面团揉成细条，切成小段再揉圆成丸子，煮至丸子浮起来后，捞出沥水备用。

将西红柿切成小块，用搅拌机或榨汁机打成西红柿汁。用刀将姜削去皮，拍散；将葱花洗净切成小段。

将平底锅加热，放入少量油，加入姜末小火煸炒出香味。加入西红柿块，中火炒至出汁，再加适量的水，煮至西红柿柔软成汤状，放入食盐，调味即可出锅。

将炒好的西红柿汤放回锅中再次加热。当西红柿汤快烧开时将丸子一颗一颗放入汤中，汤烧开后转小火煮约10分钟，再加入葱花作为装饰。煮至汤汁浓稠即可。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味可口的西红柿猪肉丸子汤了。它浓郁的西红柿汤底，Q弹的丸子，口感鲜香，是一道很适合家庭做的美食。希望你们也能够尝试一下这种新鲜健康的烹饪食谱。