修元健康网红烧娃娃菜的家常做法
红烧娃娃菜是一道非常经典的家常菜品，是四川川菜的一种代表之一，口感鲜美，十分受大家喜爱。今天就为大家分享一下我家的红烧娃娃菜的家常做法，希望大家也能尝试一下。
材料准备
主料：娃娃菜500克；
辅料：肉末100克、蒜蓉适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量、油适量。
步骤详解
1.将娃娃菜摘去老叶子，留下嫩茎叶，洗净沥干备用。
2.肉末用料酒搅拌均匀，备用。
3.锅中放油，热锅凉油下蒜蓉和生姜丝爆香。
4.倒入肉末煸炒至变色。
5.加入少许料酒焯水，倒入娃娃菜翻炒均匀。
6.加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、糖调味。
7.加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
8.用水淀粉勾芡，煮到汤汁浓稠即可。
小贴士
1.娃娃菜烹调时间不要太长，否则会导致口感不佳。
2.肉末可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉等。
3.鸡精可以替换成鸡粉。
以上就是红烧娃娃菜的家常做法，大家可以按照自己的口味进行调整。相信大家一定能轻松做出一道美味可口的红烧娃娃菜。