粤菜谱家常菜做法图片

粤菜谱家常菜做法图片

粤菜是中国八大菜系之一，以广东省及周边地区为代表。粤菜讲究原汁原味，讲究调料的搭配，偏向清淡鲜美、口感爽口，粤菜菜品种类丰富、口味独特、风味迥异，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍几道粤菜谱家常菜做法图片，让您可以在家轻松制作，享受美食的乐趣。

青椒炒肉絲

材料：

瘦肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、香油。

做法：

1. 瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀；

2. 青椒去籽洗净，切成丝，姜和蒜切末备用；

3. 锅中烧开水，放入肉丝焯水，控干水分捞出备用；

4. 锅中倒入油，放入姜蒜末煸炒，并放入青椒丝翻炒至变色；

5. 放入焯过水的肉丝翻炒均匀，倒入适量的水稍微煮沸；

6. 放盐和鸡精调味，淋上香油即可出锅。

清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼、姜片、葱段、香菜、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油。

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，切掉头尾，刮掉鱼鳞，切成两块，抹上盐、姜片、料酒腌制15分钟；

2. 蛤蜊去沙洗净，葱姜切片备用；

3. 鱼盘中铺上姜片和葱段，将腌制好的鲈鱼码放上去；

4. 锅中加入适量水，放入蛤蜊和白胡椒粉，等水烧开后淋在鲈鱼上；

5. 蒸锅中开大火蒸10-15分钟；

6. 撒上香菜末，淋上香油即可。

干炒牛河

材料：

牛肉、河粉、豆芽、青葱、蒜、姜、生抽、盐、糖、味精、鸡精、香油。

做法：

1. 牛肉切成薄片，用姜片和葱拍过后腌制20分钟；

2. 河粉提前泡水软化，豆芽清洗干净备用；

3. 锅加热倒油，烧至八成热，放蒜末和姜末爆香，放入腌制好的牛肉翻炒；

4. 加入河粉煸炒，放生抽、盐、糖、味精和鸡精调味；

5. 把豆芽放入翻炒，待炒至熟后，淋入香油即可出锅。

以上就是几道粤菜谱家常菜做法图片的介绍，它们操作简便、口味清爽、味道鲜美，是家常菜谱里的佳品，不妨一试。