如何制作糯米糕：视频教程

步骤1：准备食材

糯米糕的食材包括糯米粉、白糖、椰浆和盐。用来沾模具的素油和糯米糕要用的模具也需要准备好。

步骤2：糯米粉加盐倒入水中搅拌

将糯米粉和一小勺盐倒入碗中搅拌均匀。然后慢慢倒入开水，同时用筷子快速搅拌糯米粉，直至形成一个均匀的面团。

步骤3：加入白糖和椰浆混合搅拌

将面团取出放到另一个碗中，加入约3汤匙白糖和适量的椰浆。用手或勺子搅拌面团至均匀。

步骤4：模具沾油放入面糊蒸制

将模具刷上素油，或者用干净的棉布沾上素油擦拭模具。然后倒入适量的面糊，约八分满。将模具放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

步骤5：蒸好后放凉后取出切片

糯米糕蒸好后，用筷子在糯米糕中间插一下，如果没有面糊粘在筷子上，就表示糯米糕蒸好了。然后将糯米糕放凉，用小刀沿着模具的边缘将糯米糕从模具中挖出来。切成长条状或小方状即可。

小贴士

1．面糊要搅拌均匀，否则口感会受影响。

2．蒸制的时间要掌握好，不足会影响口感，过久也会影响口感。

3．糯米糕的模子要选用不粘模子，这样才不会影响糯米糕的造型。

作为传统的中国糕点之一，糯米糕的制作并不复杂，只需注意一些小技巧和细节，就能制作出口感和味道都很好的糯米糕。希望这篇文章可以帮助那些想要制作糯米糕但没有经验的菜鸟。