大虾的做法大全家常菜:油焖大虾仁
简介
虾是一种非常常见的海鲜食材,它的肉质细嫩鲜美,且有着非常高的营养价值。尤其是大虾,更是广受人们的喜爱。今天我们就来介绍一道非常简单易做的大虾家常菜——油焖大虾仁。
原料
大虾仁500克
青蒜2根
姜片10克
料酒15毫升
盐适量
生抽适量
白糖适量
色拉油适量
制作步骤
1. 虾仁去皮洗净
大虾去皮去掉虾线,把虾仁放入清水中清洗干净,沥干水分备用。
2. 准备调料
青蒜切末备用,姜片切片备用。
3. 热锅凉油
倒入适量的油,加热至6成热,放入姜片爆香,倒入调料酒。
4. 炒虾仁
虾仁放入锅中,煸炒1分钟左右,加入适量的盐、生抽和白糖。
5. 加青蒜煮熟
加入青蒜末煸炒一下,加入适量的水,中火焖煮3~5分钟,直到虾仁煮熟。
6. 调味
口味调整好后,最后加入一点鸡精,煮匀即可。
小贴士
大虾不要煮太久,否则口感会变得很硬。
加水后不要太多,只要能够将虾仁包裹住即可。
加入鸡精可以增添口感,但是要适量使用。
这道油焖大虾仁非常适合作为一道下饭菜,入口细嫩,味道鲜美,非常适合各个年龄段的人群食用。家中制作也非常简单,赶快尝试一下吧!