修元健康网清炖排骨怎么好吃又简单
对于很多人来说，清炖排骨是家常菜中的一道经典美食，不仅味道美味，而且易于烹饪。无论是在煮中药的时候还是自己想吃一份美味的中餐的时候，清炖排骨都是不错的选择。那么，下面就来介绍一下清炖排骨怎么好吃又简单。
材料
清炖排骨的制作材料主要包括：猪排骨、老姜、葱、料酒、盐、水等。其中，猪排骨是制作清炖排骨的重要食材，因为猪排骨肉质鲜嫩，营养价值高，可以增加人体的免疫力。老姜和葱的作用是去腥提香，料酒则可以去腥增香。
步骤
1. 准备好猪排骨和调料，提前将猪排骨清洗干净，把老姜和葱洗净。
2. 将猪排骨放入锅中加入料酒，煮沸后用水冲洗干净，然后放入热水锅中焯水，焯水的目的是去掉血水和碎骨，使得猪排骨更加干净。
3. 将焯好水的猪排骨放入另一个锅中，加入清水，加入去皇粉，中火煮十分钟左右，去掉浮沫。
4. 把去皇粉后的猪排骨捞出来，放入碗中，加入糖和盐调味，把猪排骨和煮汤放在同一个碗里，用中火炖二十分钟左右，根据口味可以酌情加入适量的调味品。
5. 最后，把炖好的猪排骨装盘，加入葱花和姜丝，即可享用清炖排骨。
小贴士
1. 在焯水时可以加入一点料酒，这样可以去除猪排骨的腥味。煮汤快要出锅时，可以加入姜片，这样可以去除汤中的腥味。
2. 在加糖和盐的时候可以视口味加入适量的醋，这样会让清炖排骨更加鲜美可口。
3. 如果需要更加入味，可以在炖煮的过程中适量加入一些调味品，例如酱油、料酒等。
结语
清炖排骨是一道非常好吃又简单的菜品，在制作时需要注意的是猪排骨焯水后要清洗干净，然后加入清水进行炖煮。配料的话可以根据自己的喜好添加一些小姜小葱。大家可以根据自己的口味来调整糖盐的分量，让清炖排骨更加合适自己的口味。希望这篇文章对大家有所帮助。