夏天菜谱大全 家常小菜

夏天菜谱大全 家常小菜

夏天是万物生长的时节，也是厨房烹饪菜肴的最佳时机。在这个季节，我们可以大量利用新鲜的果蔬制作美食，一起来看看夏天菜谱大全中的家常小菜吧！

凉拌莴笋

清爽可口的凉拌莴笋是夏天餐桌上经典美食之一。将莴笋切成细条状，加入葱姜蒜、醋、盐、糖等调料浸泡，腌渍一段时间后即可食用。这道菜肴入口脆爽回甜，是很多人在夏天的最爱。

清炒豆角

豆角是夏季蔬菜的代表，绿叶薄身、清香可口，适宜制作多种菜品。最常见的就是清炒豆角了。将豆角洗净切段，加入姜丝、蒜片、盐等调味品拌炒，能够短时间内炒制出美味又营养的一道菜。

葱油拌面

夏天吃面并不会感到厌烦，这时再来一碗葱油拌面也是不错的选择。葱油拌面简单易学，想要更加清凉爽口可以在面中加入一些黄瓜、西红柿、小黄瓜等蔬菜，还可加入一些鸡肉丝或者虾仁提高口感。

西红柿炒蛋

家常菜之所以常常被人喜爱就是因为它们的口感独特，又不失营养价值。西红柿炒蛋，就是这样一道让人一年四季都能品尝到的经典菜品。西红柿口感鲜美多汁，蛋液鲜嫩柔滑，二者组合会营造出不一样的口感体验。

醉虾

夏天总少不了海鲜的身影。醉虾之所以叫做“醉”，是因为在加工过程中要用白酒腌泡好的虾过一遍油，既能去腥又能凸显虾肉的鲜美，香气扑鼻，口感厚实。这道菜品是夏日海鲜宴的常客之一。

凉拌黄瓜

无论是作为汤或者凉菜，黄瓜都是备受欢迎的蔬菜。制作凉拌黄瓜很简单，只需要切成薄片，加入醋、盐、蒜等辅料，冰镇后即可食用。其口感清爽，也能益肺润喉。

番茄炒蛋

欢迎再次来到西红柿炒蛋的世界，而这一次我们要介绍的就是番茄炒蛋。这道菜品口感丰富又有营养，番茄中的维生素C不仅能够提高人体抵抗力，还能调节神经功能。如果你喜欢夏日里多元的口感，不妨试试番茄炒蛋。

凉拌酸菜

在炎炎夏日，也有很多人喜欢利用酸菜来缓解胃口。将酸菜切成合适的大小，加入花生、盐、糖、辣椒油等作料，制作出这一道颜色鲜艳又营养丰富的凉拌酸菜。它既能刺激味蕾，又能帮助我们快速消化。

香酥黄鱼

夏天也是香酥黄鱼的火爆季节。黄鱼身体大而肥嘟嘟，肉质鲜美，是很多人夏季的最爱。制作香酥黄鱼时，最好选用带壳的鲜鱼来制作，切成薄片后裹上干淀粉，炸至金黄酥脆，即可食用。这样的香酥黄鱼郁郁葱葱、美味十足。

结语

夏季美食的口感丰富，营养价值高，是让人无法拒绝的美味佳肴。在这些菜品中，葱油拌面、凉拌莴笋、清炒豆角、西红柿炒蛋等家常小菜都是必不可少的。这些小家常菜让灿烂的夏日更加格外鲜活，让我们在生活中也能常常品尝到美食的味道。