修元健康网夏日清爽冬瓜汤
夏天来临，气温突破30℃，如何解暑？这时候来一碗清爽的冬瓜汤最合适不过。冬瓜不仅可以生食、熟食，而且营养丰富、含有丰富的矿物质和维生素，有很多功效。本文将为大家介绍一道超级简单的家常做法，让你轻松做出美味清爽的冬瓜汤。
步骤一：准备材料
冬瓜 500 克，胡萝卜 2 根，芹菜 2 条，葱 1 条，姜末适量，枸杞适量，盐适量，清水适量。
步骤二：切菜与处理冬瓜
胡萝卜、芹菜洗净，去皮，胡萝卜切块状，芹菜切段状，葱洗净斜切。冬瓜去皮，切成块状。切冬瓜的时候，要把籽刮掉，因为籽部分的味道略微苦味。
步骤三：炒葱蒜姜
将锅加热，放入油热后，放入葱花和姜末炒香。
步骤四：翻炒冬瓜块
放入切好的冬瓜，翻炒均匀，炒制2-3分钟。
步骤五：加入其它食材煮汤
放入胡萝卜和芹菜，加入枸杞，加入水，大火煮开后转小火煮20分钟，煮至冬瓜变软。加入适量盐调味即可。如果觉得汤的颜色不够，可以加入几片香菜增加颜色。
步骤六：品尝
煮好的汤离火待汤凉透即可，可以切一些香菜叶子、青蒜（或者葱）、姜末，加一点香油拌匀，浸泡在凉汤中，更具特色味道。汤汁清爽、味道鲜美，没有油腻感，可以放入冰箱冷藏后再享用，清凉消暑，非常适合夏日饮用。
以上就是制作冬瓜汤的全过程，这道家常冬瓜汤非常简单，既易学又好吃，而且食材都非常的平易近人，大家可以试试看哦。