建设路钟水饺中餐菜谱

建设路钟水饺是位于中国湖南省衡阳市的一家知名餐厅，其招牌菜为美味可口的钟水饺。钟水饺以其特有的形状，鲜美的馅料和独特的酱料，深受顾客的喜爱。以下是建设路钟水饺的中餐菜谱：

原料准备

钟水饺的外皮需要准备面粉、水、盐和鸡蛋；馅料则需要用猪肉末、香菇、韭菜、葱姜、料酒、盐和胡椒粉等食材绞合而成。除此之外，还需要准备生抽、醋、芝麻酱和辣酱等调料。

1. 馅料制作：将猪肉末、香菇、韭菜、葱姜、料酒、盐和胡椒粉等食材混合搅拌，直至馅料成型。

2. 面皮制作：将面粉、水、盐和鸡蛋等食材混合，揉搓成面团，放置15分钟让其醒面。

3. 饺子包制：将醒好面团擀成薄皮，取小面片，加入适量馅料，褶边封口，包成标志性的钟形。

4. 饺子煮熟：将饺子放入沸水中煮熟，捞出后放置在碗中。

5. 酱料制作：将生抽、醋、芝麻酱和辣酱等调料充分混合，拌匀成酱料。

将煮好的钟水饺摆放在红色的瓷碗中，淋上充满浓郁香气的酱料。建议在碗的周围摆上一些粉色的蘑菇片或者紫色的紫菜碎，让整体造型更为美观。

总之，建设路钟水饺的制作过程虽然略显繁琐，但香气扑鼻，味道绝佳，是不可多得的美味佳肴。如果你也想一试身手，可以按照以上步骤尝试制作一下。相信，你也可以制作出一道好吃的钟水饺哦！