秋葵炒虾仁的做法

H2：介绍秋葵和虾仁

秋葵，是一种非常营养丰富的蔬菜，含有大量的膳食纤维、维生素C、维生素K等物质，还能够降低血糖、血脂，预防肠癌，美容养颜等功效。虾仁，则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食材，富含锌、铁等微量元素，对身体健康有多种好处。

H2：配料准备

制作秋葵炒虾仁的食材有秋葵、大虾仁、葱姜蒜、盐、白胡椒、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。秋葵要选颜色鲜艳的，表皮不要有伤痕，虾仁的新鲜度也非常重要。

H2：烹饪步骤

1. 虾仁处理：将虾仁去掉肠泥，用清水洗净，沥干水分。

2. 蔬菜处理：将秋葵洗净，切成条状，葱姜蒜切末备用。

3. 腌制虾仁：将虾仁加入盐、白胡椒、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

4. 炒虾仁：将油烧至六成热，加入虾仁煸炒至变色，捞出备用。

5. 炒蔬菜：加入少量油，放入葱姜蒜末煸炒，然后加入秋葵，翻炒几分钟至熟。

6. 调味：加入虾仁继续翻炒，加盐适量调味，加鸡精，撒上葱花，炒匀即可。

H2：注意事项

1. 秋葵在炒之前要用水洗净，并剪掉顶部和底部，切成短条状，这样才能保证入口的口感。

2. 秋葵熟透后颜色会变绿，味道也会更香甜，不要太急于出锅。

3. 虾仁不能腌制太久，否则会影响口感和营养，十分钟即可。

4. 炒虾仁和炒蔬菜的时间不能过长，否则食材容易变老，口感不佳。

H2：总结

秋葵炒虾仁是一道简单易学，味道鲜美，营养丰富的家常菜。在制作时要注意选择新鲜的食材，精细的调味和烹饪时间也很重要。秋葵的绵软加上虾仁的特殊口感，一起搭配非常好吃。希望大家能够通过本文学习到制作秋葵炒虾仁的方法，为家人朋友烹饪出一道富有营养的美味佳肴。