干炸小海虾的做法

干炸小海虾是一道广受欢迎的小吃，特别是在海边城市。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们就来学习一下如何制作这道好吃的小海虾。

材料准备

制作干炸小海虾需要如下材料：

1. 小海虾：500克

2. 料酒：2汤匙

3. 盐：适量

4. 粉：适量

5. 油：适量

步骤说明

下面是干炸小海虾的制作步骤：

1. 清洗海虾

首先，将新鲜的小海虾清洗干净。去掉海虾的头和壳，剪掉虾足，留下虾尾，用清水冲洗一下，然后沥干备用。

2. 腌制海虾

将海虾放入碗中，加入料酒和适量的盐。然后，用手将海虾和调料搅拌均匀，并腌制15分钟，让其入味。

3. 过粉

取一些粉（比如玉米淀粉或面粉）放在碗中，将腌制好的海虾放入碗中，向下拍打，让海虾的每一个部位都沾上粉。还要注意不要让海虾粘在一起。

4. 热油过油

将油倒入锅中，烧开。当油热时，将海虾放入锅中炸至金黄色。在炸的过程中，需不停地翻动海虾，保证每一侧都炸得均匀。

5. 用纸巾擦干油

当海虾炸好之后，用纸巾将油擦干即可。

6. 准备调料

准备辣椒、葱、姜等调料。可以根据自己的喜好进行选择，但是需要注意的是，当使用葱、姜等调料的时候，需要将其切碎后，放在碟子上备用。

7. 混合调料

在碟子中将辣椒、葱、姜、盐、味精混合均匀即可。

8. 完成

将炸好的海虾放入碟子中，将调料浇在上面，然后搅拌均匀即可。

小结

干炸小海虾简单易学，味道鲜美，深受人们的喜爱。通过上述的详细步骤，大家可以轻松地制作出美味可口的干炸小海虾啦！