修元健康网蓝莓冰淇淋蛋糕的制作方法
蓝莓冰淇淋蛋糕是夏季非常受欢迎的一种甜点，口感清凉滑爽，色彩艳丽，让人口感它的同时也欣赏到它的美丽。现在就来介绍下蓝莓冰淇淋蛋糕的制作方法吧。
材料准备
1.20个消化饼干、50g黄油、2盒蓝莓、300克冰淇淋、4个鸡蛋、75克白糖、120克面粉、2茶匙泡打粉、25克蓝莓果酱、200克鲜奶油。
制作步骤
1.制作底部，取20只消化饼干，装入食品袋中，用擀面杖擀碎。将擀碎的消化饼干加入50g温软的黄油中，混合均匀后倒入蛋糕模内，抹平压实，放入冰箱待用。
2.制作蓝莓酱，在慢火上将约2/3盒蓝莓和25克蓝莓果酱煮沸，慢慢加糖搅拌，煮到浓稠状，晾凉备用。
3.制作蛋糕，将4个蛋黄和75克白糖搅拌均匀，加入120克面粉和2茶匙泡打粉，搅拌成浓稠状面糊。将4个蛋白打发成湿性发泡状，分三次加入面糊中，搅拌均匀。将面糊倒入蛋糕模内，放入180度的烤箱中烤25分钟。
4.制作冰淇淋层，将约1盒蓝莓和300克冰淇淋放入搅拌机中搅拌，搅拌至均匀混合状态。将冰淇淋倒入蛋糕模中，抹平，放入冰箱冷冻2小时以上，直到冰淇淋完全凝固。
5.装饰蛋糕，将剩余的蓝莓放置在蛋糕表面，然后在鲜奶油中加入蓝莓酱，用糖霜装饰袋装装入蛋糕面团，将鲜奶油涂抹在蛋糕上，放入冰箱冷冻1小时，即可食用。
小贴士
1.鲜奶油如果打发过度，会变得非常干燥，因此打发时要注意时间。
2.面糊中的蛋白需要用打蛋器打发至湿性发泡状，这样才能让蛋糕膨胀更加蓬松。
3.用蓝莓酱装饰鲜奶油时一定要轻轻挤出，不要用力，否则会破坏鲜奶油的美观效果。
希望大家能够按照这些步骤制作出美味的蓝莓冰淇淋蛋糕，享受夏季的美好！