修元健康网一、紫菜的功效与作用
1、抗衰老：紫菜中含有丰富的碘，可以有效延缓衰老，促进新陈代谢，增强身体抵抗力，使肌肤细腻柔嫩。
2、抗癌：紫菜中含有丰富的海藻多糖，可以有效抑制癌细胞的生长，减少肿瘤的发生。
3、健脾益胃：紫菜中含有丰富的蛋白质，可以有效增强消化功能，促进食物的消化吸收，增强营养的吸收。
4、延缓衰老：紫菜中含有丰富的维生素E，可以延缓皮肤的衰老，使肌肤柔嫩细腻。
二、紫菜的食用禁忌
1、紫菜含有丰富的碘，因此不宜过量食用，尤其是碘含量较高的紫菜，更不宜过量食用。
2、紫菜中含有大量的蛋白质，因此不宜与豆类一起食用，以免影响蛋白质的消化吸收。
3、紫菜中含有大量的维生素，因此不宜与含有维生素C的食物一起食用，以免维生素C的浓度过高，对身体不利。
三、紫菜的吃法大全
1、紫菜汤：将紫菜洗净，放入沸水中煮熟，加入少许盐调味，即可享用。
2、紫菜拌面：将紫菜洗净，切碎，加入少许香油、芝麻油、盐和醋调味，拌入熟面条即可。
3、紫菜炒蛋：将紫菜洗净，切碎，加入少许油，炒香，加入鸡蛋翻炒即可。
4、紫菜饼：将紫菜洗净，切碎，加入少许油、盐和醋调味，拌入面粉，搓成饼即可。