竹笋鸡的做法大全家常

竹笋鸡是广东的传统名菜之一，鲜嫩的笋丝配上鲜嫩的鸡胸肉，口感爽脆，香味浓郁。今天我们就来分享几种家常做法，让你在家也能品尝到正宗的竹笋鸡。

原料准备

主要材料有鸡胸肉、竹笋、葱姜蒜等，辅料有盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、油等。选用新鲜的鸡胸肉，瘦肉多，口感更好。竹笋选用鲜嫩的，去掉皮，洗净备用。

1.鸡胸肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀；

2.竹笋切成细条，葱姜蒜切末备用；

3.热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色；

4.加入竹笋条翻炒，加入生抽、鸡精、适量水煮熟；

5.起锅前加入适量胡椒粉调味，出锅前撒上香菜末即可。

1.鸡胸肉切成块，加入料酒、盐、生姜、葱结翻拌均匀，腌制30分钟；

2.竹笋去皮洗净后斜切成小块，姜片备用；

3.热锅凉油，油热后加入葱姜煸炒，加入鸡肉翻炒至变色；

4.加入竹笋块煸炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味，加入适量水煮熟；

5.最后收汁，加入鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。

1.鸡肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，腌制20分钟；

2.竹笋去皮洗净后斜切成小块，葱姜蒜切末备用；

3.热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块翻炒至变色；

4.加入竹笋块煸炒，加入盐、生抽、鸡精、适量水煮熟；

5.将米饭煮熟，放入鸡肉竹笋锅中煮匀，出锅前撒上葱花即可。

总之，无论是清炒还是红烧，还是搭配米饭，竹笋鸡都是一道美味的家常菜，简单易学，大可在家自己动手尝试。