修元健康网家庭美食秘籍：100道无法拒绝的菜谱
h2: 导语
作为一名胃口极好的吃货，我经常向家人和朋友请教做菜的秘诀。在经过诸多实践和改良后，我终于总结出这100道万能的家常菜谱分享给大家。不仅味道好，制作过程也很简单，即使是没有经验的初学者也一定能够成功！
h2: 主菜区
番茄鸡蛋：将蕃茄切成块状和打炒至便十分熟的鸡蛋一起煮，添加少许盐和鸡精调味，最后撒上些大葱即可。
爆炒鸡肉：鸡肉先用盐，胡椒粉，料酒，生粉腌制。加油，再将大葱，姜蒜爆炒出香味，接着将鸡肉下锅翻炒至变色。
卤肉饭：猪肉洗干净后切成大块，用沸水焯烫去腥味，然后放入料酒、姜片、葱段、冰糖和老抽调味，慢火慢炖2-3小时即可。
水煮肉片：将牛肉切成薄片，再加入葱、姜、蒜一起爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉和盐调味，接着倒入清汤，再加上水煮蔬菜拌匀即可。
红烧茄子：干煸茄子后，用少许油爆炒大葱和姜片，再加些盐、糖和醋调味，最后加入适量水，小火烧20分钟即可。
h2: 汤区
鸡蛋汤：鸡蛋打散后加盐、姜汁、少许橄榄油调匀，促使蛋白牢固。开火后倒入清水煮沸后加入面条煮熟即可。
西红柿鸡蛋汤：西红柿和鸡蛋一起打散，加入清汤和适量盐糖，最后加入些葱花和香菜调以得出丰富的香味。
鲫鱼汤：将新鲜的鲫鱼去内脏，洗干净后放入沸水中焯烫，将葱、姜放入锅中爆香，然后加入鲫鱼和适量的清水一同煮沸，加盐、胡椒粉和其他调味品后慢炖即可。
蘑菇汤：将新鲜的蘑菇浸泡在水中至软化，用葱、姜煮成汤，然后将蘑菇加入锅中煮沸，调入适量盐和鸡精，撒上少许香菜即可。
酸辣汤：用猪肉骨头、鸡蛋清和切成小块的木耳、豆腐泡一起煮成浓汤，再加醋、辣椒、香菜翻炒，最后倒入浓汤里加适量盐即可。
h2: 小菜区
凉拌豆腐皮：将豆腐皮撕成小块，焯水煮熟后沥干水分，加入姜丝、葱、辣椒、醋、糖和酱油调味，最后加入少许盐即可。
蒜泥白肉：将熟猪肉切成片，用蒜蓉、醋、酱油、糖等调味料混合拌匀，最后放入鸡精、盐等调味品继续拌匀后即可食用。
糖醋莲藕：将莲藕去皮切成片，加入调味料中焯水煮至熟，再加入糖、醋、盐调匀即可。
清炒豆芽：豆芽洗干净，热锅冷油爆香大葱、姜丝，入豆芽快速炒匀后，加入盐、糖调味，翻炒出味道即可。
麻辣鸡翅：鸡翅洗净，将其和适量的盐、酱油、麻椒、辣椒粉和姜丝搅拌均匀，上蒸锅蒸烤至脆美即可。
h2: 甜品区
蒸蛋糕：蛋白，糖，蛋黄分别打出来，蒸的时候用屉布覆盖蛋糕模具即可。
蛋挞：烤箱预热至200°C，将蛋黄，糖，牛奶，玉米淀粉做成饮料，黑麦饼干压成碎片，放入模型后，下锅烤40分钟即可。
冰激凌: 冰淇淋粉和奶油混合成一个和糊状，放进冷冻室，搅拌均匀后即可食用。
芒果布丁：将芒果用榨汁机打成泥，将牛奶和糖混合，然后倒入玉米淀粉，等到全部均匀后，添加芒果泥翻拌均匀，最后加上芒果块即可。
百香果慕斯蛋糕：将吉利丁粉浸入水中10分钟后溶解，将奶油和旺旺原味饼干压成碎片，除去百香果核取下纯汁。打发重奶油，将盐加入蛋白中后进行打发，即可翻炒均匀，最后篮上慕斯即可。
h2: 结语
这100道菜谱，是我亲身实践的成果，每一道菜品都制作简单、口感卓越。我希望有兴趣的读者们也可以尝试着仿照制作，相信你们能够很快成为一名出色的厨师的！