油酥葱花饼的家常做法

准备工作

1. 面粉、芝麻油、盐、水、油葱馅。

2. 在碗中加入面粉和盐，慢慢倒入水并搅拌，直到成为一个不粘手的面团。

3. 把面团搓成长条状，切小份。

4. 每一份都擀成0.5cm的小圆饼。

5. 在小圆饼表面刷一层芝麻油，铺上油葱馅并折叠成三明治形状。

6. 将三明治状的饼擀成再次成0.5cm的圆饼。

煎饼

1. 将平底锅加热，放入饼，中火煎一会儿。

2. 用刀片小心地在饼的边缘抠出一点小空隙，这样能够让葱花煎得更加均匀。

3. 在饼的表面涂上一层薄油。

4. 把翻过来，继续煎另一边。

5. 直到饼的两面都煎至金黄色，即可出锅。

小贴士

1. 一定要把饼的大小擀成较小的，这样才能让煎饼更加香脆。

2. 葱必须要切得很细，否则饼的口感会变得不一样。

3. 如果你喜欢口感香脆，可以较多地用芝麻油来涂抹每一层，这样煎出来的饼会有更多层次感。

以上就是油酥葱花饼的家常做法，至于具体的味道和口感还需要自己亲手制作才能领略到。