胡萝卜炒虾仁的做法

胡萝卜炒虾仁是一道简单易做的家常菜，既美味又营养，是很多家庭的招牌菜。下面就来分享一下我自己的胡萝卜炒虾仁的做法。

所需材料

1. 鲜虾仁300克

2. 胡萝卜150克

3. 青椒1个

4. 大葱2根

5. 蒜末适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 植物油适量

将鲜虾仁冲洗干净，胡萝卜去皮洗净切细丝，青椒洗净去蒂洗净后切丝，大葱切葱花备用。

在锅中倒入适量的油，烧热后放入虾仁，翻炒一下即可起锅，保留锅中的虾油备用。

将锅中的虾油倒入锅中，放入蒜末和葱花爆香，然后放入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒，加入适量的盐和白胡椒粉。

当青椒和胡萝卜变软后，加入爆炒过的虾仁继续翻炒。

接着，加入适量的料酒和生抽，快速翻炒均匀即可。

炒好后，装盘即可，洒上适量的葱花和香菜点缀。

1. 虾仁要提前泡水去掉泥腥味。

2. 炒青椒要先放入葱花和蒜末爆香，然后再放入青椒炒制。

3. 炒胡萝卜要炒软，以免生硬口感。

4. 烹饪时火力要大，以便快速翻炒。

这道胡萝卜炒虾仁非常营养，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，虾仁也富含蛋白质和微量元素。同时，它的口感鲜美，不仅适合家庭日常餐桌，也很适合招待亲朋好友。