冬季菜谱家常菜做法大全

冬季菜谱家常菜做法大全

冬季是一年中最适合进补的季节，为了让大家在寒冷的冬天里过上健康美味的生活，小编为大家整理了一份冬季菜谱家常菜做法大全。让我们一起来看看吧！

营养丰富的炖菜

在冬季进补的饮食中，炖菜是非常重要的一种。它能够将食材中的营养物质充分释放出来，使人体更容易吸收，而且味道也非常美味。下面是一些简单易做的炖菜做法：

酱烧肉

材料：

猪肉（五花肉或者肉脯）

生姜

料酒

酱油

冰糖

做法：

将猪肉切成块状，用开水焯水；

生姜切片备用；

热锅凉油，将生姜和猪肉放入，加入适量料酒和酱油，加水盖过食材，放入适量冰糖炖煮1-2个小时即可。

清炖鸡汤

材料：

鸡胸肉

姜片

葱

清水

做法：

将鸡胸肉洗净，放入冷水中焯水，去除浮沫；

葱切段，姜切片备用；

将焯过水的鸡肉冲洗干净，放入炖锅中加入适量的清水，放入葱姜，用大火烧开，转小火慢慢炖煮2小时左右，撒上少许盐即可。

热气腾腾的汤羹

吃热汤羹是冬季进补的一大特色，它不仅可以让人体暖和，还可以增加营养摄入。下面是一些汤羹的做法：

银耳绿豆汤羹

材料：

银耳

绿豆

冰糖

做法：

将银耳泡软，用清水洗净；

绿豆泡软，用清水洗净；

将银耳和绿豆放入炖锅中，加入适量清水煮沸，去掉浮沫，加冰糖慢火熬煮1个小时左右，至绿豆煮烂即可。

红枣山药汤羹

材料：

山药

红枣

蜜枣

冰糖

做法：

将山药洗净，切成小块；

红枣和蜜枣用清水清洗干净；

将山药、红枣和蜜枣放入炖锅中，加入适量清水，加入冰糖慢火熬煮1个小时左右，至山药熟烂即可。

营养均衡的时蔬佳肴

在冬季的时蔬中含有大量的维生素和矿物质，十分适合冬季进补。下面是一些经典的时蔬佳肴：

红烧嫩牛腩

材料：

牛腩

胡萝卜

洋葱

姜丝

料酒

酱油

冰糖

做法：

将牛腩切成大块，焯水后捞出备用；

胡萝卜和洋葱切块，姜丝备用；

炒锅热油，爆炒姜丝后放入胡萝卜和洋葱，翻炒2-3分钟后加入焯好水的牛腩，加料酒和酱油，慢火炖煮1-2小时，加冰糖调味即可。

清炒莲藕

材料：

莲藕

熟花生米

盐

糖

做法：

莲藕去皮切片，焯水味道更好；

熟花生米备用；

平底锅热油，放入莲藕翻炒2-3分钟，加入糖和盐调味，撒上熟花生米就可以出锅了。

冬季菜谱家常菜做法大全，希望这些菜谱可以给大家冬季健康饮食提供了一些灵感。