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腰果露是一道非常受欢迎的小吃，口感软糯、味道香甜，是很多人的最爱。但是很多人在制作腰果露的时候，都会遇到各种问题，如材料准备、制作过程等等。今天我来分享一下腰果露的制作窍门，希望对大家有所帮助。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
腰果 200g
糯米粉 200g
椰浆 300ml
糖适量
水 适量
值得注意的是，腰果一定要选用新鲜的，没有发霉的。如果腰果不新鲜，会影响最终的口感。此外，在选择糯米粉的时候，也要注意选用质量好的，口感更佳。
制作过程
接下来，我们来看看具体的制作过程：
将腰果用水冲洗干净，沥干备用。
将椰浆和糖放入锅中，加入适量的水煮开。
将糯米粉倒入锅中，用小火搅拌至面粉熟透，并且不黏锅。
加入腰果，继续翻炒。
将糯米粉和腰果炒匀，煮至糯米粉完全熟透。
熄火后将炒好的腰果露装入碗中即可。
制作腰果露的过程比较简单，但是要注意火候的掌握。如果火过大，糯米粉容易粘在锅底上；如果火过小，容易糊底。
注意事项
最后，我们来看看制作腰果露时需要注意的事项：
糯米粉和腰果的分量要控制好，不要太多或太少。
糯米粉和腰果的比例也要掌握得恰到好处，建议糯米粉和腰果的比例为1:1。
糯米粉要用温水调和，这样面糊会更加顺滑。
糯米粉要搅拌均匀，这样才能避免糯米粉糊底。
在煮的过程中不要忘记不停地翻炒，以免糯米粉和腰果粘在锅底上。
总结
以上就是制作腰果露的窍门和注意事项。只要掌握好制作的步骤和注意事项，就能轻松制作出美味口感的腰果露啦！