白灼小白菜的做法

材料

小白菜适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量

1、准备好小白菜，洗净后去除根部，用开水焯一下水，捞出控干水分；

2、姜片和蒜末备好；

3、小锅烧开适量的水后倒入姜片和蒜末；

4、将焯好水的小白菜放入锅中，再倒入清水，水量要刚好淹过小白菜；

5、开火后，煮10分钟左右，加盐和生抽调味；

6、再煮2分钟，关火前淋上香油即可。清热解毒，鲜香可口。

1、焯水的时候时间不要太长，不然小白菜会软掉，影响口感；

2、水的用量要掌握好，多了会影响口感，少了小白菜会太干；

3、小白菜过热水后要放在冷水中泡一下，这样可以保持小白菜的绿色鲜亮。

1、小白菜要选择嫩绿色带有一点黄色的，不要选择过于老化的，口感会变差；

2、煮的时候中途不能揭开锅盖，煮开后一直保持中火；

3、煮好后即可享用，不宜放置太久否则口感受影响。

至此，一道简单的白灼小白菜就煮好了，有清热解毒、通便排毒等功效，快来尝试一下吧！